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全球功能性饮料发展与新产品开发预测

日期:2017-07-28 作者: 人气:520

    饮料是消费者的最大诉求,维生素、矿物质、天然咖啡因、植物提取物、不含防腐剂、天然、有机、低含量定位(低糖、低胆固醇、低热量)的产品以及有利于心脏、肠胃健康的有机保健果汁、添加膳食纤维的产品将继续流行并呈增长趋势。

  欧美特殊用途饮料发展现状

  自2011年以来,功能性饮料(中国正式称之为特殊用途饮料,饮料通则划分为运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料,如美容、减肥、护眼、抗氧化等。能量饮料在日本称为机能性饮料)和运动饮料在欧美市场都展现了极大的活力和发展前景。

  据资料显示,在欧美市场,能量饮料已明确获得了10%以上的增长。值得关注的是,天然成分的功能性饮料的消费增长幅度有所提高,消费者对全天然成分的能量饮料兴趣十分浓厚。在2011年,美国天然和有机食品及饮料数据显示,销售额接近390亿美元,比上年增长9%,相较于5年前增长了63%。而在2015年,销售额预计将达到甚至超过780亿元。

  欧美特殊用途饮料主要以红牛、怪兽等品牌为主,美国市场怪兽、红牛、Rockstar、Fullthrottle、Nqfuir为销售前五位的能量饮料品牌,其中增长最为快速的是超强配方的能量补充液,如先锋5小时、红牛、6-hourPower、MonsterHitman等。欧洲市场也相继推出了全天然的能量饮料。如雀巢和果汁饮料品牌Jamba推出的全营养果汁能量饮料,Steam和Scheckter这样的植物能量饮料和有机能量饮料,星巴克在美国市场上推出了增强能量的双倍咖啡能量饮料,同时推出以Refreshers为品牌的女性能量饮料,美国Sanbazon推出了以阿萨伊果汁为载体的超级水果能量饮料系列。

  蛋白饮料是功能饮料的另一代表,蛋白饮料中蛋白质含量为5%―15%,饮用蛋白饮料可以满足那些吸收基本营养物质的需要,同时也成为一种体重管理和健康的生活方式。红牛和怪兽占据全球能量饮料的前两位。在北美市场怪兽已经超过红牛占据市场第一的份额。值得注意的是,以美国安利为首的直销企业也介入了能量饮料行业,6种汉方植物提取物和咖啡因、B族维生素的组合让消费者耳目一新。

  欧美特殊用途饮料的效用:

  激发能量,如美国怪兽能量饮料;

  对咖啡因和尼克酸敏感的疲劳人群;

  提供工作族的精力和清醒;

  补充维生素,适合年轻人尤其是女性群体。

  日本特殊用途饮料发展现状

  2012年以前,日本特殊用途饮料市场还是以大正制药、武藤制药、佐藤制药等口服液类小容量功能性饮料为主,配方上使用咖啡因、B族维生素和牛磺酸,以特定功能性诉求为主,随着红牛进入日本市场,三得利将美国星巴克双倍咖啡能量饮料和女性能量饮料引入日本,朝日也将美国怪兽能量饮料引入日本,日本的功能饮料市场开始向大容量的饮料化功能性饮料市场发展,紧接着朝日、三得利、麒麟、日本可口可乐、可尔必思、好侍相继进入了饮料化功能饮料市场。新产品层出不穷,如明治推出了玛咖系列功能性饮料,三得利推出了大容量能量饮料,朝日推出了玛咖结合咖啡因支链氨基酸的功能性饮料,连传统的乳酸菌饮料生产商可尔必思也推出了以阿萨伊果汁为主体的能量饮料。


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