胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼并夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。

      昆山银洲机械专业制造胡萝卜汁生产线，胡萝卜汁是以胡萝卜原汁或浓缩汁为原料生产各种口味的胡萝卜汁复合饮料，调配之前要进行胡萝卜汁进行复原，加入适量的水使得胡萝卜汁预溶、稀释。此后送入调配罐，再加入其它辅料，加水搅拌、定容，根据成品不同浓度要求而调配。根据果汁饮料的生产要求，有热调配和冷调配两种工艺路线可选。如果是热调配，则调配罐需带保温。常温调配，可以用单层定容罐。根据灌装形式不同，胡萝卜的调配和生产，可以分为热灌装、常温灌装、低温灌装。灌装形式决定杀菌工艺。热灌装工艺，灌装后需要进行二次杀菌及冷却处理。整套胡萝卜汁生产线加工工艺吸取国外先进技术，结合国内实际生产情况，采用生物酶解方式，能够获得胡萝卜素等营养物质。